Siste del:
Oppskrift:
- 500 gram skoldede og tørka mandler
- 500 gram melis
- 3-4 eggehviter
Kvern mandlene så fint som mulig, hell i melis og bland det så jevnt som mulig. Ha eggehvitene i en bolle og hell i litt og litt. Det kan være lurt å lage en liten fordypning i det tørre og helle eggehviten oppi den. Det er best å bruke henda når du elter det sammen, men dette er klissete. Den skal ikke bli for klissete, men den skal være saftig og smidig. Det er lettere å jobbe med den når den er kald, så legg den gjerne i kjøleskapet til neste dag, eller til den er kald. Oppbevar marsipan kaldt, ellers mugner den(selværfart).
Den flotte deigen har ligget i kjøleskapet siden mandag, for jeg gadd ikke rulle den ut da, jeg hadde så mange andre ting på agendaen.
Sånn ble den seende ut, og den ser rett og slett ganske fin ut. Det ble en kjempefin og glatt deig ved å bruke stavmikseren. Jeg kasta kverna på et blunk, for den var ubrukelig.
Så deler jeg opp i 3 deler, for jeg lager alltid 3 farger, eller 2 da i tillegg til originalfarge 
Man tar en av delene og lager en liten grop og drypper en god del konditorfargedråper oppi. Jeg begynner med grønn. Så er det å kna for harde livet, eller iallefall til fargen er jevnt fordelt. Noen ganger må man fylle på for at fargen skal bli sterk nok.
Så ruller jeg ut en pølse og kutter opp i like store biter som jeg ruller ut til kuler.
Så ruller man bitene ut til kuler. Mamma kan rulle perfekte kuler, jeg kan ikke…..
Så tar man en annen bit og lager en grop til rød konditorfarge. Av en eller annen grunn går det mye mer rødt enn grønt. Rull pølse og kuler av den også.
Disse er heller ikke perfekt runde, men hjemmelaget SKAL være sjarmerende…..sier jeg som er den mest sjarmerende "kokken" ever 
Så ruller man ut den siste biten som er hvit, altså ikke farget.
Jeg har kuttet vekk en liten bit av hver farge, fordi jeg lager også tricolormarsipan 
Julens farger, hvitt, rødt og grønt
Så legger man de sammen og ruller en pølse. Kutter til og ruller kuler. Det skal ikke knaes sammen.
Se så fine
Så kan man ta noen og trykke med gaffel.
Stilig?
Nesten full kakeboks. Denne må settes kaldt, ellers blir de tørr og ganske ekle etterhvert
Man kan ikke bake marsipan uten å kose seg med julebrus, namnam…
Sist må jeg vise dere det største sjarmverket jeg noen gang har laget. Hjemmelaget skal se litt uperfekt ut, det er litt av sjarmen sier jeg alltid. Man skal se at det er hjemmelaget.
Jeg har ikke satt den sammen enda, for jeg syns den er såååå sjarmerende at jeg ikke vet om jeg skal gå for den Jeg kan love at den ser mye verre ut i virkeligheten, men den er jo hjemmelaget og det er min aller første kransekake…..
